ברקן סורי Notobasis syriaca

הברקן הסורי הוא צמח חד-שנתי גבוה (גובהו מגיע למטר ויותר!). גבעוליו זקופים ומסועפים בחלקם העליון. העלים גזורים וקוצניים, והעורקים שלהם מודגשים בצבעים לבן או ארגמן. העלים התחתונים של הצמח גדולים וערוכים בצורת שושנת, כלומר – הם מרוכזים מסביב לבסיס הגבעול, קרוב אל פני הקרקע.
התפרחות של הצמח ערוכות על קרקפות. סביב הקרקפות עלים בצבע ארגמני ועורקיהם כסופים. כל קרקפת מוקפת בחפים, שהם עלים או קשקשים, שהפרח יוצא מהם. החפים ארוכים מן הקרקפת, קוצניים, סגולים ומסתעפים. במרכז הקרקפת פרחים צינוריים, סגולים-ארגמניים.
הפריחה: בחודשים מארס עד יוני.
העלים והגבעולים של הצמח טובים למאכל של בני אדם (בסלט).
גם העלים וגם הקרקפות של הברקן הם קוצניים, ובעלי-חיים נרתעים ממנו