חרוב מצוי Ceratonia siliqua

החרוב המצוי הוא עץ ירוק-עד, רחב נוף, וגובהו עשוי להגיע עד 12 מטרים! העץ שכיח ובאזורים מסוימים הוא אף מרכיב ראשי בחברת צומח, הקרויה: חברת החרוב ואלת המסטיק. זמן הפריחה יוצא דופן: שלא כמו שאר העצים בארץ, הפורחים באביב, שיאה של פריחת החרוב היא מסוף הקיץ עד תחילת הסתיו. העץ הוא דו-ביתי, כלומר – הפרחים על כל עץ הם או נקביים בלבד או זכריים בלבד. מדי פעם ניתן למצוא תפרחות זכריות ונקביות על אותו העץ. לפרחים הזכריים ריח חזק ובלתי נעים. העלים גדולים, נוקשים ומחולקים לעלעלים מעוגלים. הגזע עשוי להתעבות לעובי רב, ומערכת השורשים עמוקה ומסועפת. לאחר פגיעה בגזע, משריפה או מכריתה, הגדם מצמיח ענפים חדשים. הפרי המתוק מופיע בשווקים לקראת ט”ו בשבט. מן הפרי מפיקים דבש, ממתקים, קמח לעוגות, תחליף לקפה ותכשירי רפואה. העצה של הגזע ושל הגבעולים רכה, וניתן לגלף ממנה עיטורי עץ יפים. בעבר שימשו הקליפה והעלים בתעשיית עיבוד העורות.